#Consejos para hacer un rico pan casero

Ema Hernandez, del Detective De Recetas y de Comemos Diferente, nos comparte sus recetas más deliciosas de elaboración de pan para realizar en casa durante la cuarentena.

Atentos a la importancia de que la gente se quede en su casa durante la cuarentena general por el coronavirus decretada por el presidente Alberto Fernández, Ema Hernandez, del Detective De Recetas, y de Comemos Diferente nos comparte tips para la realización de pan casero.

Receta del pan casero con masa madre:

"La masa madre consta de agua y harina fermentada. Cuando la gente va al supermercado y compra levadura ya industrializada, compra honguitos que desprenden dióxido de carbono y eso es aire para que la masa se infle".

"La masa madre es, en cambio, lo mismo pero elaborada por nosotros mismos. Estas se encuentran en el aire y hay que alimentarlo todos los días, eso se llama fermento natural. La siguiente receta lleva mucho más tiempo pero es otro tipo de pan con mucha más calidad y con otro sabor".

El pan con masa madre lleva dos días de elaboración porque primero, hay que darle de comer, luego dejarla 5 horas en reposo, se realiza la proporción de agua y sal, y luego se amasa y se manda al horno 18 horas, "es un ritual".

Receta del Pan común:

Se utiliza

-Un kilo de harina 000.

-10 gramos de levadura en polvo o 50 gramos en dadito.

-Agua 600cm3.

-Pizca de sal.

"Integrar suavemente todos los ingredientes, primero en un bol y luego en la mesa. Dejar reposar una hora. Vamos a ver que se comienza a inflar y luego se corta la masa en la cantidad de panes que queramos. Llevar al horno 40min. Y fin. Comen aproximadamente 8 personas".

Consejos:

-Primero dejar la levadura con un poco de harina y agua.

-En cuestiones estéticas se le puede dar forma de bola "pool", y de bastón.